在状元人家 吃衡东土菜

2022-10-15 饭店 664
[湖南省衡东县],因坐落在南岳衡山之东而得名,也是目前唯一的中国土菜名县。清朝中叶,衡东人彭浚高中状元,面见皇上,献上随身携带的土产黄椒,皇上品后,龙心大悦,将贡品命名为“黄贡椒。”物产丰富的衡东,不仅有“黄贡椒”,其盛产的每一种食材都是大自然的馈赠。状元人家衡东土菜既融入了湘菜博大精深的“魂”,又强烈凸显了衡东当地“鲜”、“辣”、“土”的地方特性,以香色俱佳、美味可口和营养保健的特点誉满华夏大地,体现了古代楚地饮食文化的深厚底蕴。

[湖南省衡东县],因坐落在南岳衡山之东而得名,也是目前唯一的中国土菜名县。清朝中叶,衡东人彭浚高中状元,面见皇上,献上随身携带的土产黄椒,皇上品后,龙心大悦,将贡品命名为“黄贡椒。”物产丰富的衡东,不仅有“黄贡椒”,其盛产的每一种食材都是大自然的馈赠。状元人家衡东土菜既融入了湘菜博大精深的“魂”,又强烈凸显了衡东当地“鲜”、“辣”、“土”的地方特性,以香色俱佳、美味可口和营养保健的特点誉满华夏大地,体现了古代楚地饮食文化的深厚底蕴。

衡东水秀山清,物产富饶,自古来更是人才济济。深受嘉庆皇帝赏识的状元彭浚,日日惦记他记忆中的家乡菜。等告假回到故里,彭状元特意派人精心钻研衡东土菜,并使人将每道菜独有的烹饪方法秘密记载、继承了下来。每一道衡东土菜的形成,都与其地理位置、历史变迁和风土人情密不可分。状元人家衡东土菜根植于本土,盛传于民间,飘散着乡土的气息,并烹饪出了家的味道。一路走来,状元人家衡东土菜既有传承,又有创新,名厨们不断研发创新土菜菜式,适应大众对绿色健康环保菜品的要求,在创新中大放异彩。状元人家衡东土菜,誉满三湘四水,香飘大江南北,在深厚的底蕴和开放的理念中积淀、传承、改革、创新,以期让更多人享用到来自状元故里的衡东土菜,并将衡东土菜的魅力发挥到极致。

【设计说明】 本项目以打造“当代中式空间”为设计主线,将中式符号与现代审美巧妙融合,去掉具象的造型堆砌,将传统元素精简提炼,再加以当代手法演绎,注重实用性并将人文情怀注入生活。餐厅外观在原有玻璃幕墙上采用历史悠久的砖雕艺术装点,营造出湖湘文化独有的雅致氛围。内部以古朴的灰色调为背景,搭配深沉安静的木质桌椅,自然和谐、天然去雕饰的纯朴之风弥漫了每个角落。等比例还原的状元牌坊上垂吊着灯笼,也非常引人注目。照明设计旨在丰富并突出这些特点,创造一个温暖开放的空间。材料选用中国传统的木、石、小青瓦、复古雕花砖、东方图案装饰等;颜色则采用灰、白、木本色,点缀一抹中国红。小桥、流水、牌坊、亭阁和一幕幕东方韵味的山水背景,不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。一个东方的、精致的、能唤起情感共鸣与集体回忆的文化语境--状元人家

外墙 融风俗文化之精华 传统风格建筑造景 在建筑与设计的碰撞中 感受地域的文化洗礼 带来层层深入的体验……

门厅 进入大厅,壮观的一幕出现在眼前 素雅古朴的状元桥上飘逸着孔明灯 美丽的鱼儿在空中跳跃 谱写出一曲动人的乐章

状元阁 白墙青瓦 亭台楼阁 朝气蓬勃 状元第的重现 给顾客带来多重丰富的感受……

过道 幽静的通道 融入当地文化元素 丰富空间的文化内涵与视觉感官 同时,透明式的厨房 与食客在感官上进行互动 切实感受到纯粹的土菜文化

散座 传统木质门窗 搭配实木线条 给人一种原始的朴实 原木桌椅、线条流畅、简单大方 与环境匹配度极高 搭配自然清新的绿植 在灯光的投影下 构筑出一方舒适的饮食空间……

图片 包厢 软装陈设点缀空间 让空间用餐氛围舒适 顾客视觉感受雅致 用润物细无声的温雅方式 将品牌缓缓植入顾客心智

包厢 以印章为中心点——构造梁为灵感 在空间视觉上做了一个转变 传统布局手法 中国红的主灯在顶面的木作扎根 大气典雅 青瓦、灯饰、墙面相碰撞的色彩感 活跃了空间中的本土乡情

包厢的大小不一,可容纳用餐的人数不同,但有一点是相同的,这不是一个人的狂欢,而是多人的聚会。

怀旧的文化场景与字画搭配,传达同聚一堂的气氛,为相聚其中的人们,营造一个欢快舒适的用餐环境。

宴会厅整个空间排布稳重而富有节奏,抽象线条的水晶灯,结合富贵典雅的色调,呈现出一派浪漫、唯美的大气象。在舌尖的热辣之余,打造的更多的是一种平易近人的高格调,在享用美食之际,更多的带给你流动在空间里的舒适与愉悦。

项目名称:状元人家餐厅 项目地址:湖南.衡东 全案设计:祥和设计 项目面积:3000㎡

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