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  匿名 最佳答案

  一、办事项：申请办理《餐饮服务许可证》新证。
  二、办事依据
  1、《中华人民共和国食品安全法》
  2、《餐饮服务许可管理办法》
  3、《某某市餐饮服务许可管理办法》
  三、申请范围
  1、市局受理范围：集体用餐配送单位中的学生盒饭生产者；
  2、区县分局受理范围：从事社会盒饭或桶饭的集体用餐配送单位、中央厨房。
  

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  匿名 2021-08-21 11:08

  据我所知国家食品药品监督管理局二○一一年五月十七日有一个《中央厨房许可审查规范》，建议网上搜索一下，另外，因为中央厨房是一个系统的工程，设计方面有很大的要求，建议也搜索一下北京新兴荣福厨房设备的《北京新兴荣福中央厨房设计规范》，根据规范来做图纸。希望对你有所帮助

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  匿名 2021-08-21 11:45

  面积要求:食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米。具体要求参考:中央厨房许可审查规范:包括:
  1、选址要求;
  2、场所设置、布局、分隔、面积要求、
  3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求;
  4、洗手消毒设施要求;
  5、公用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求;
  6、加工食品设备、工具盒容器要求;
  7、通风排烟、采光照明设施要求;
  8、库房和食品贮存场所要求;
  9、专间要求;
  10、更衣室要求;
  11、厕所设置要求;
  12、运输设备要求;等等。

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