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匿名 2021-08-21 08:02
灯光应该与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。不同的国家有不同的情调,都需要灯光来配合。餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆,假如一家西餐厅灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是西餐,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。由此看来灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格,,餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。餐厅的灯饰的设置和以往的传统习惯是完全不一样的,但无论怎么变化,其核心都是依照灯饰和经营定位相结合来进行制定的,灯饰系统的设置要处理好“变与不变”之间的巧妙关系。
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