3条回答
匿名 2021-08-21 09:56
油烟净化器的类型和运行方式可以依照厨房实际情况进行选取。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数进行核算。厨房油烟排风量是其中重要运行参数之一,我们就来看下厨房油烟排风量是如何确定的。为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常至少0.5m/s。最小排风量通常用下式计算:L=1000PH式中:L—排风罩排风量,m3/h;P—罩口的周边长(靠墙的边不计),m;H—罩口至灶面的距离,m。用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度至少0.5m/s。在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,依照《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按有这些换气次数确定:中餐厨房:L=40~50(次/h);西餐厨房:L=30~40(次/h);职工餐厅:L=25~35(次/h)。通过以上计算方法我们就能更好的明确厨房中相关数据,依照这些参数一定可以挑选到合适的油烟净化器。
匿名 2021-08-21 10:51
虽然家庭用很少见,不过当你去外面餐厅吃饭,商用厨房是每个餐厅里面是不能缺少的。这就是商用厨房以及商用厨房的设计。商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得多,很多细节问题不做好,使用的时候就会出现很多麻烦的。那我们来看下要怎么设计商用厨房和关注事项吧!商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中,通风是至关重要的,既不能让厨房的气味跑到餐厅,又应该保持厨房的空气流通,温度适宜。由于厨房使用频率高,中式烹饪油烟又大,通风性是首要保证。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成,油烟净化器的类型和运行方式可以依照实际情况进行选取。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟,这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走,保证环境的卫生,以及就是整个厨房的灯具设计要考量好,特别是烹饪太和操作台,要保证充足的光照,这样使用起来才顺手,除了这些装修上也要关注,地砖一定要防滑,这样才能保证工作人员的安全性,墙面也可以贴磁砖,这样方便打扫清理。
相关问题