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中央厨房设计原则是怎样的？厨房的排烟和通风设计原则是怎样？

中央厨房设计原则是怎样的？厨房的排烟和通风设计原则是怎样？

匿名 | 被浏览 115次 2021-08-21

请教设计师，中央厨房设计要求有哪些？一般是怎么设计中央厨房的？

我来帮他解答

2条回答

匿名 最佳答案

厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。

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匿名 2021-08-21 09:06

中央厨房的建设规划中，会涉及到非常多的细节问题，首先，要解决的便是中央厨房设计的问题，如果规划，决定了日后中央厨房是否能高效率的运转，建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《中央厨房设计规范》白皮书

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