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匿名 2021-08-21 04:56
高压锅在使用前,使用中和使用后都是有些地方需要关注的,在使用高压锅的时候是要非常小心的。 烹饪前要对锅进行准备和检查。比如外观检查,看高压锅是否有损坏,检查排气孔、限压阀等是否通畅。需要关注的是,装入锅内的水或食品不能超过锅总容量的4/5,最好在2/3以下,加盖合拢时,应该旋入槽内,上下柄对齐,平稳地放在灶具上面。 烹饪过程中也需关注:上火后,见到蒸汽稳定地从排气管冒出,要将限压阀及时扣上,限压阀上不可压放其他物品,更不能用其他物品来代替限压阀。当限压阀受蒸汽冲力而抬起,并听到嘶嘶的响声时,应当立即减小火力,直到食物烹饪熟为止。 关火后需要关注的是,要等锅冷却后再取下限压阀、开盖,否则有可能由于锅内气压过大而将锅盖冲起,发生危险。假如急于食用,可用温水或冷水慢慢浇在锅盖上来强制冷却,但以自然冷却为最好。
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