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  匿名 最佳答案

  厨房操作台高度通常标准的是800mm。由于使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当依照使用者的高度和做中餐或西餐做适当的调整。例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。使用者握锅柄最舒适的高度应该是决定台面高度的重要标准，通常台面的高度为65-90厘米。确定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为台面的最佳高度。

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  匿名 2021-08-21 04:55

  可以看一下有这些设计方案：
  一、橱柜间留出轮椅使用空间乘轮椅者使用的厨房，其橱柜操作台与对面墙或操作台之间至少要有150cm的宽，以便于轮椅转动。和卫浴间一样，厨房的门开口也需要足够轮椅通过，这里就不一一说详说了。
  二、橱柜操作台高度橱柜操作台的高度需依照残疾人的身体情况而定，对于坐轮椅的残疾人来说，橱柜操作台的高度应该较通常的低5-10cm，以方便其洗菜、切菜和做菜等操作。此外，厨房开关插座的高度也应依照残疾人的实际情况而定。
  三、局部橱柜底下建议留空为方便使用，橱柜的水槽和炉灶底下建议留空，不做底柜，以方便轮椅进出。
  四、吊柜最好能自动升降为方便取用厨房吊柜的东西，吊柜最好要求厂家专门设计成能够自动升降的。同一个时间段里底柜最好采用推拉式，把手最好是长条形，以方便轻松开启。
  五、注重厨房厨电安全厨房厨电使用需要尽量安全，燃气灶具的控制开关设在前端，便于使用时调节火候;燃气管道宜明敷，主要是考量安全，万一泄漏，易于及时发现修理，明敷管应有保护措施;厨电最好能够选用智能型的，如有自动保温功能的电锅、电水壶等。

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  匿名 2021-08-21 06:11

  题主好，九大原则为:
  1.水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。通常的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
  2.水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
  3.对于中国人来讲，习惯中餐为多，准备、调理食物都把岛型工作台最好作为操作台。假如一定要将烹调区设计在岛上，建议在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力炉灶来烹制中餐。
  4.厨房台面应尽可能依照不同的工作区域设计不同的高度。
  5.灶台的位置应接近外墙。便于安装脱排油烟机。
  6.吊柜、底柜均采用对开门的形式。吊柜的最佳距地面高度为145厘米，吊柜的进深也不能过大，40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式。
  7.冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。
  8.餐厅最好远离厨房。
  9.电器采用内置的方式。

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