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  匿名 最佳答案

  你好，建筑工地食堂管理制度 一、 食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。 二、 严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。 三、 食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、 制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。 四、 食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。 五、 工作人员必须穿戴白色工作服（帽）,保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。 、食堂必须办理卫生许可证

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  匿名 2021-08-21 06:53

  就餐人数超过30人的，需要办理卫生许可证。 炊事员（包括厨师、辅助工、采购员）都要经过卫生知识培训、体检； 食堂布局、内部管理制度、食品卫生制度等等都要经过审核。 食堂装修，尤其是厨房内的布局和装修，千万不要先施工后审批。把施工图纸弄好后，先到有关部门审核，他们同意后再开工。 所以，目前的第一步你就是要去卫生监督所登记，请他们审核厨房、审核规章制度、帮助培训炊事员、安排体检。

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