餐厅厨房地一下排烟系统设计有什么要点?

匿名 | 被浏览 235 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

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  • 匿名 2021-08-21 04:20

    厨房地下排烟管道安装窍门1使烟道的排烟管与烟道接口的位置有一定的坡度,这样可以提高排烟效果;2使用的油烟机,选取大功率或者强力的排烟效果、大风量的;3管道与烟道位置安装个逆止阀,油烟机排烟的时候有风顶着那个逆止阀,便会打开顺利排烟;当油烟机停止后,逆止阀就关闭,不会倒流烟。

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  • 匿名 2021-08-21 04:42

    饭店厨房排烟系统的几个要点:
    一、厨房补风:厨房补风有两种,一种是无序送风,会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。一种是有序送风,在厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
    二、排烟管道:厨房排烟管道的水平段不宜太长,通常水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
    三、排烟设备:饭店厨房排烟设备要求其外型美观大方,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点,具体措施有这些:
    1、使用时,通常应在打开燃气灶前1—2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时最好应用高速档启动,启动后可依照厨房烟气大小变动高速或低速。
    2、燃气灶应在饭店厨房排烟设备正下方,抽烟效果最好。
    3、饭店厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长,保证把房间空气换新一次。
    4、使用时,距饭店厨房排烟设备很近的窗户应关严,把门开一条缝,防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。

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