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  匿名 最佳答案

  要很有心，用心做菜；勤劳，毕竟厨师即使再功成名就还是要有劳动；味觉敏感，审美观强；关键是用心，不是找个工作混日子。
  当好厨师要做到下面几点：
  1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。
  2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。
  3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。
  4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。
  5.不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁。
  6.厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。
  7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处。
  8.餐饮是各部门通力合作的行业，要处理好厨房与前厅的关系。
  9.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。
  10.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。
  11.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。
  12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。
  13.会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场。
  14.能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。
  15.为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。
  16.做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。
  17.要有良好的职业道德，做到德艺双馨。

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  匿名 2021-08-21 03:17

  厨师不是靠吃来历练的，是靠手艺，学好了自然就厉害了，兄弟能吃是福！

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  匿名 2021-08-21 04:22

  第一，要对饮食方面比较感兴趣
  第二，要能吃苦耐劳
  第三，要有很好的味觉和视觉，以便能够做到对色 香 形 味俱全

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