3条回答

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  匿名 最佳答案

  平面布局
  
  1、应符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅;
  
  2、人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间;
  
  3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉;
  
  4、避免污染物和非污染物的动线交叉;
  
  5、避免生、熟品之间的相互交叉;
  
  6、加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流;
  
  7、气流从低温向高温区流动;

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  匿名 2021-08-21 02:57

  所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

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  匿名 2021-08-21 04:25

  可以的，只要按照建设规划规则来是没问题的

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